Patatesli turşu kavurması nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir yemek arayanlar için hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir tarif: patatesli turşu kavurması. Patatesin topraksı lezzeti ile turşunun ekşiliğinin mükemmel uyumu, sadece birkaç malzeme ve kısa bir pişirme süresiyle sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Turşu Kavurması Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy patates
1 su bardağı turşu (karışık veya salatalık turşusu)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: maydanoz

Yapılışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve soğuk suda bekletin.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince dilimleyin.
Sıvı yağı tavada kızdırın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz patatesleri ekleyip orta ateşte 10 dakika kavurun.
Turşuyu süzüp ekleyin, sarımsak ve baharatları ilave edip 5-10 dakika daha pişirin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri suda bekletmek, fazla nişastasını atarak daha diri kalmalarını sağlar.
Turşuyu sona ekleyin; erken eklerseniz yumuşayıp dağılabilir.
Kavurma sırasında patateslerin çok yumuşamamasına dikkat edin, hafif diri kalmalı.
Tuzu az kullanın; turşu zaten tuzlu olduğundan dengeyi bozabilir.
İsteğe bağlı olarak turşu suyundan 1-2 yemek kaşığı ekleyip lezzeti artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap