Patatesli üçgen mantı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatesli üçgen mantı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu tarif, özellikle hamur işleri sevenler için pratik ve lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Patatesli iç harcı, mantıya farklı bir lezzet katarken, üçgen şekli de görsel bir zenginlik sağlar. İşte detaylı tarifi:

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açarak yumurtayı ve tuzu ekleyin. - Yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. - Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulmuş soğana, doğranmış patatesleri ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek, patatesler yumuşayana kadar pişirin. - Patateslerin pişmesine müteakip, iç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Mantının Şekillendirilmesi: - Dinlenmiş hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. - Hamurdan 5-6 cm çapında daireler kesin. - Her bir dairenin ortasına bir tatlı kaşığı patatesli iç harcından koyun. - Dairelerin kenarlarını su ile ıslatın ve iki tarafını kapatarak üçgen şeklini verin. - Kenarlarının iyice yapıştığından emin olun.

4. Mantının Pişirilmesi: - Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. - Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atın ve mantılar su yüzüne çıkana kadar pişirin. - Pişen mantıları süzgeçle alarak bir servis tabağına yerleştirin.

5. Servis Önerisi: - Mantıları sıcak olarak servis edin. Üzerine yoğurt ve domates sosu ekleyerek, pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, patatesli üçgen mantı hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek pratik bir tariftir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun!