Patatesli ve Kıymalı Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
1. Patatesleri Haşlayın:
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan patatesleri süzüp bir kasede püre haline getirin.
2. Köfte Harcını Hazırlayın:
- Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Maydanozu ince ince doğrayın.
- Geniş bir kasede kıyma, patates püresi, soğan, sarımsak, maydanoz, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
3. Köfteleri Şekillendirin:
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
- Avuç içinde yuvarlayıp hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
- Harcın yapışmaması için ellerinizi ara sıra ıslatın.
4. Köfteleri Pişirin:
- Geniş bir tavaya bolca sıvı yağ ekleyin ve kızdırın.
- Köfteleri tavaya aralıklı yerleştirin.
- Orta ateşte her iki tarafını da altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
5. Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav, makarna veya salata eşliğinde servis yapın.
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz.
Not:
- Köfte harcını dinlendirirseniz daha lezzetli olur.
- İsterseniz köfteleri fırında da pişirebilirsiniz; bu durumda yağ oranını azaltmış olursunuz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")