Patatesli ve patlıcanlı nefis bir sulu yemek tarifi nedir?

Sebzelerin doğal lezzetlerini birleştiren, kış sofralarını ısıtacak pratik bir güveç tarifi. Patatesin topraksı tadı ile patlıcanın yumuşak dokusunun buluştuğu, domatesli sosla harmanlanan nefis bir sulu yemek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli ve Patlıcanlı Nefis Sulu Yemek Tarifi: Sebzeli Güveç

Bu tarif, hem patatesin doyuruculuğunu hem de patlıcanın lezzetini bir araya getiren, pratik ve nefis bir sulu yemektir. İster ana yemek olarak, ister pilav veya ekmekle birlikte tüketebilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

3 orta boy patates
2 orta boy patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç (isteğe bağlı)
1 adet domates veya 2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın ve soğuk suda bekletin.
Patlıcanları alacalı soyup yine iri parçalar halinde kesin ve tuzlu suda 10-15 dakika bekletin (acılığını almak için).
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Domatesi rendeleyin veya küp küp doğrayın; havuç varsa ince dilimleyin.

Pişirme Yöntemi:

Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Domates veya domates salçasını ilave edip 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
Suyunu süzdüğünüz patlıcan ve patatesleri tencereye ekleyin, havuç da varsa onu da katın.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları serpiştirip sebzeleri 5 dakika kadar sotelenmeye bırakın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın.
Yaklaşık 25-30 dakika, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip su ekleyin.
Ocaktan almadan önce taze maydanoz serpiştirip 2-3 dakika daha dinlendirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav, bulgur veya taze ekmekle birlikte servis yapın. Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz.

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar