Patatesli yonca böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli yonca böreği, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafirlerinizi etkilemek istediğiniz özel günlerde tercih edilebilecek bu börek, yapımı kolay fakat sunumu şık bir tarife sahiptir. Bu makalede, patatesli yonca böreği tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Gerekli Malzemeler

Patatesli yonca böreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yufka
• 3 orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, kekik vb.)

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla ezin.

2. Soğanı Soteleyin: Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.

3. Karışımın Birleştirilmesi: Sotelediğiniz soğanları ezilmiş patateslerin içine ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyerek karıştırın. Bu aşamada karışımın lezzetini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Yufkaların Hazırlanması

1. Yufkaların Katmanlandırılması: Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine zeytinyağı ve süt karışımını fırça yardımıyla sürün.

2. İkinci Yufka: İkinci yufkayı da üzerine koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.

3. Üçüncü Yufka: Üçüncü yufkayı da serip, aynı şekilde yağlayın. Son olarak dördüncü yufkayı da ekleyin.

Böreğin Şekillendirilmesi

1. Karışımın Yerleştirilmesi: Hazırladığınız patatesli karışımı yufkanın ortasına yerleştirin.

2. Yufkaların Kapatılması: Yufkanın kenarlarını ortaya doğru katlayarak kapatın ve böreği bir yandan diğerine doğru yuvarlayarak şekil verin.

3. Son Dokunuş: Hazırladığınız yuvarlak böreği, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kalan yumurta sarısını sürün.

Pişirme Aşaması

1. Fırının Hazırlanması: Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.

2. Pişirme Süresi: Böreği önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

3. Servis: Fırından çıkan böreği birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis edin.

Ekstra Bilgiler