Patlıcan ve patates mücveri nasıl yapılır?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için hem doyurucu hem de pratik bir tarif: Patlıcan ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu mücver, ana malzemelerin lezzetini ön plana çıkarıyor. Kıtır kıtır dokusu ve yoğurtla buluştuğunda ortaya çıkan enfes tat, her damak zevkine hitap edecek nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcan ve Patates Mücveri Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy patlıcan
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
3-4 dal maydanoz
2 adet yumurta
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin ve süzün.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün.
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.

Yapılışı:

Geniş bir kasede patlıcan, patates, soğan, sarımsak ve maydanozu karıştırın.
Üzerine un, galeta unu, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
Yumurtaları kırın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kıvamı yoğun olmalı, gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Kızartma tavasında sıvı yağı iyice kızdırın.
Karışımdan kaşıkla parçalar alarak yağa atın ve altın rengi alana kadar kızartın.
Kızaran mücverleri kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.
Yanında yeşil salata ile harika bir öğün olur.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir.
Kıvamı çok sulu olursa mücverler dağılabilir, bu yüzden un miktarını ayarlayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar