Patlıcanlı patatesli et yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için nefis bir patlıcanlı patatesli et yemeği tarifi. Etin yumuşacık olması, patlıcan ve patatesin mükemmel uyumuyla sofralarınızı şenlendirecek pratik bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Patatesli Et Yemeği Tarifi

Malzemeler:

500 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti
2 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
4 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı biber

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
Patatesleri soyup patlıcanlarla aynı büyüklükte doğrayın
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın
Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın

Pişirme Yöntemi:

Tencerede sıvı yağı ısıtın, etleri ekleyip renk alana kadar kavurun
Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin
Salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurun
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyin
Baharatları ve sarımsağı ilave edip 5 dakika daha kavurun
Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, etler ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 45-60 dakika) pişirin

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar
Etler önce yüksek ateşte kavrulursa daha lezzetli olur
Yemeği pişirirken ara sıra kontrol edip suyu azalırsa sıcak su ekleyebilirsiniz
Daha kıvamlı bir yemek için son 10 dakika tencerenin kapağını açık bırakabilirsiniz

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile mükemmel gider
Üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz
Yoğurt ile birlikte tüketmek de oldukça lezzetli olacaktır

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar