Peynirli patatesli börek nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli bir börek deneyimi için pratik ve doyurucu bir tarif. Patatesin yumuşak dokusu ile beyaz peynirin tuzlu aroması, ince yufka katmanları arasında mükemmel bir uyum yakalıyor. Çıtır dış yüzeyi ve bol iç harcıyla hem göze hem damağa hitap eden bu börek, günlük öğünlerin yanı sıra özel misafirler için de ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Peynirli Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

4 adet yufka
2 orta boy patates
200 gram beyaz peynir
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber, pul biber
Çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin
Soğanı ince ince doğrayıp patatese ekleyin
Beyaz peyniri ufalayıp karışıma ilave edin
İnce kıyılmış maydanozu, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın
Yufkaları tezgaha serip her birinin üzerine sıvı yağ sürün
İç harcı yufkalara eşit şekilde yayın
Yufkaları rulo şeklinde sarın veya istediğiniz şekilde katlayın
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin
180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin

Püf Noktaları:

Patatesleri çok fazla haşlamayın, ezilmesi kolay ama hamur gibi olmamalı
Yufkaları çok ince açarsanız börek daha çıtır olur
İç harcı çok sulu bırakmayın, yufkanın ıslanıp yırtılmasına neden olabilir
Böreği fırına koymadan önce 10-15 dakika dinlendirirseniz daha iyi sonuç alırsınız
Fırının alt kısmında pişirmeye dikkat edin, üstü çok çabuk kızarmasın
Peyniri tuzlu ise iç harca ekstra tuz koymayın
Böreği fırından çıkarınca 5-10 dakika bekletmeden kesmeyin

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak servis yapın
Yanında ayran veya çay ile mükemmel gider
İsteğe bağlı olarak yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar