Pırasalı Patatesli Gül Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 2 orta boy pırasa
- 2 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1 çay bardağı süt (üzeri için)
Yapılışı:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
- Pırasaları ince ince doğrayıp, soğanı da küp küp doğrayın.
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Pırasaları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Haşlanmış patates püresini, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- İnce kıyılmış maydanozu ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Yufkaları tezgaha serip her birini 4 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı üçgen şeklinde kesin.
3. Gül Böreği Şeklinin Verilmesi:
- Üçgen yufkaların geniş kısmına 1 yemek kaşığı iç harçtan koyun.
- Yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu ortadan ikiye bükerek gül şekli verin ve uçlarını birleştirin.
4. Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtın.
- Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Yumurta ve sütü çırpıp böreklerin üzerine sürün.
- Üzerlerine biraz sıvı yağ gezdirin.
- Altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
5. Servis:
- Fırından çıkan börekleri bir süre dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- İç harcın soğuk olması, yufkanın yırtılmasını önler.
- Yufkalar kurumaması için üzerini nemli bezle örtebilirsiniz.
- Gül şekli vermek için yufkayı çok sıkı sarmamaya dikkat edin.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")