Püreli patates nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Kremalı dokusu ve enfes lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olan püreli patates, doğru malzeme ve tekniklerle hazırlandığında adeta bir şölene dönüşüyor. İşte pürüzsüz kıvamı ve lezzet dengesiyle öne çıkan bir tarif, hazırlarken dikkat edilmesi gereken inceliklerle birlikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Püreli Patates Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (nişastalı çeşitler tercih edilir)
1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak ılık)
4 yemek kaşığı tereyağı
Tuz (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: rendelenmiş muskat, karabiber, sarımsak tozu

Yapılışı:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve büyük parçalara bölün.
Bir tencereye patatesleri koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuz ilave edin.
Patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Çatal batırıldığında kolayca geçmesi piştiğini gösterir.
Haşlanan patatesleri süzün ve birkaç dakika buharının çıkması için bekletin.
Patatesleri bir ezici veya paslanmaz çelik bir süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, sütü ekleyip ısıtın (kaynatmayın).
Sütlü karışımı patates püresine yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Kıvamını kontrol ederek süt miktarını ayarlayabilirsiniz.
İsteğe bağlı baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Sıcak servis yapın, üzerine erimiş tereyağı gezdirerek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, suyu emerlerse püre cıvık olabilir.
Püreyi blender ile çekmeyin, aşırı işlem nişastayı aktif edip yapışkan bir kıvam oluşturabilir.
Sütü çok sıcak eklemek pürenin topaklanmasına neden olabilir, ılık olması idealdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap