Refika'nın patates salatası tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel patates salatasına farklı bir yorum getiren bu tarif, zengin malzeme çeşitliliği ve özel sosuyla damaklarda unutulmaz bir deneyim vaat ediyor. Refika'nın özenle hazırladığı püf noktaları ve sunum önerileri, bu klasik lezzeti özel bir sofraya dönüştürüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Refika'nın Patates Salatası Tarifi

Refika Birgül'ün patates salatası, geleneksel tariflerden farklı olarak yoğun lezzet katmanları ve özel dokusuyla öne çıkar. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

4 orta boy patates (açık sarı, haşlamaya uygun)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
3-4 dal taze soğan (ince halkalar halinde)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
3-4 adet kornişon turşu (küp doğranmış)
1 çay bardağı haşlanmış mısır

Sosu İçin:

4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı hardal
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Patatesleri kabuklarıyla birlikte iyice yıkayın. Büyük bir tencerede tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın (çatal batınca geçmelidir).
Haşlanan patatesleri süzün ve ılık hale gelince kabuklarını soyun. İri küpler halinde doğrayın.
Geniş bir karıştırma kabına doğranmış patatesleri alın.
Üzerine ince doğranmış kuru soğan, taze soğan, rendelenmiş havuç, maydanoz, turşu ve mısırı ekleyin.
Ayrı bir kasede sos malzemelerini (zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, hardal, toz biber, tuz ve karabiber) iyice çırparak karıştırın.
Sosu patatesli karışımın üzerine dökün ve tüm malzemeler nazikçe harmanlanana kadar karıştırın.
Salatayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.

Refika'nın Püf Noktaları:

Patatesleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde salata püre kıvamı alabilir.
Salatayı dinlendirmek, tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Hardal yerine 1 yemek kaşığı tahin de kullanabilirsiniz farklı bir lezzet için.
İsteğe bağlı olarak bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Üzerini taze nane yaprakları ve nar taneleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Yanında ızgara et veya balık ile mükemmel bir uyum sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar