Salçalı köfte ve patates tencerede nasıl yapılır?

Tencerede köfte ve patatesin nefis birleşimi, salçalı sosla buluşuyor. Pratik hazırlığı ve doyurucu lezzetiyle aile sofralarının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan bu tarif, hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Köfte ve Patates Tencerede Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı pul biber)
3-4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
3-4 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Taze maydanoz (dekore için)

Hazırlık:

Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları bir kasede iyice yoğurun. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin. Köfteleri bir kenara alın.
Patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın (dilim veya küp şeklinde).

Pişirme:

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Köfteleri tencereye yerleştirip her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Köfteleri tencereden çıkarıp bir tabağa alın.
Aynı tencerede doğranmış patatesleri ekleyip hafifçe kavurun. Patateslerin renk almasını sağlayın.
Domates ve biber salçasını tencereye ekleyip 1-2 dakika kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Sıcak suyu tencereye ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Sos kaynamaya başlayınca kızartılmış köfteleri tencereye geri ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse su ekleyin.
Pişirme sonunda ocağın altını kapatın ve birkaç dakika dinlendirin. Taze maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Köfteleri kızartmadan direkttttttt sosla pişirebilirsiniz, ancak kızartmak lezzetini artırır.
Patateslerin çok dağılmaması için fazla karıştırmayın.
İsteğe bağlı olarak havuç veya bezelye ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar