Sodalı patatesli dilim börek tarifi nasıl yapılır?

Patatesli hamurun lezzeti ve lor peynirli iç harçla hazırlanan bu pratik börek, hem görünümü hem de dokusuyla sofraları şenlendiriyor. Sodalı yapısı sayesinde çıtır çıtır bir dokuya kavuşan börek, fırından çıktığında misafirlerinizi ve ailenizi hayran bırakacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sodalı Patatesli Dilim Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için: 250 gram lor peyniri veya beyaz peynir
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve çörek otu

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Geniş bir karıştırma kabına sıcak su, sıvı yağ, tuz, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip karıştırın.
Ezilmiş patatesleri bu karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
İç harcı için lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane ile açarak ince bir dikdörtgen şekli verin.
Açılan hamurun üzerine iç harcı yayın ve hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın.
Ruloyu 2-3 cm kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Hamurun yumuşak olması böreklerin daha gevrek olmasını sağlar.
İç harcına isteğe bağlı olarak kıyma veya ıspanak ekleyebilirsiniz.
Fırının ısısını kontrol edin, böreklerin üzeri çok çabuk kızarmasın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar