Sodalı Patatesli Tepsi Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı su (ılık)
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve çörek otu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması
- Derin bir kabın içine un, tuz ve karbonatı ekleyin
- Ortasını havuz şeklinde açarak sıvı yağ ve ılık suyu yavaş yavaş ilave edin
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın
2. İç Harcın Hazırlanması
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun
- Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin
- Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ilave edip iyice karıştırın
3. Şekil Verme ve Pişirme
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya ayırın
- Her parçayı tepsi boyutunda açın
- Yağlanmış tepsiye ilk kat hamuru yerleştirin
- Üzerine hazırladığınız patatesli harçı yayın
- Diğer kat hamuru üzerine kapatın
- Kenarlarını bastırarak birleştirin
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin
- Patateslerin iyice ezilmiş olması iç dolgunun dağılmasını önler
- Böreği dilimledikten sonra servis yapın
- Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz
Not: Bu tarif yaklaşık 6-8 kişiliktir. İsteğe bağlı olarak iç harca kaşar peyniri veya kıyma da ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")