Soğansız patatesli börek harcı nasıl yapılır?

Soğan tüketmeyenler için hazırlanan bu özel börek harcı, patatesin lezzetli dokusu ve baharatlarla uyumunu ön plana çıkarıyor. Lor peyniri ve taze maydanozla zenginleştirilen iç dolgu, geleneksel börek lezzetinden ödün vermeden farklı bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğansız Patatesli Börek Harcı Tarifi

Soğan sevmeyenler veya soğan alerjisi olanlar için harika bir alternatif olan soğansız patatesli börek harcı, hem lezzetli hem de pratik bir iç malzemedir. İşte detaylı tarifi:

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 su bardağı lor peyniri veya çökelek (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın. Tuzlu suda haşlayarak yumuşamalarını sağlayın.
Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kasede püre kıvamına gelene kadar ezin. Patatesler sıcakken ezerseniz daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
Bir tavada sıvı yağ veya tereyağını ısıtın (isteğe bağlı, ancak lezzet için önerilir).
Ezilmiş patateslere lor peyniri veya çökelek ekleyin ve karıştırın. Peynir, harcın daha lezzetli olmasını sağlar, ancak sadece patatesle de yapabilirsiniz.
İnce kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyerek tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.
Harcın soğumasını bekleyin, ardından böreklerinizi bu harçla doldurup pişirebilirsiniz.

İpuçları:

Patates püresinin çok sulu olmamasına dikkat edin; aksi takdirde börek hamuru ıslanabilir. Gerekirse patatesleri haşladıktan sonra iyice süzdüğünüzden emin olun.
Lor peyniri yerine kaşar peyniri rendesi ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Harcı daha aromalı hale getirmek için nane veya dereotu gibi yeşillikler de kullanabilirsiniz.
Soğansız olmasına rağmen, hafif bir tat katmak için bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı).

Bu tarifle, soğan olmadan da nefis ve doyurucu patatesli börekler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar