Soslu köfte ve patates kızartması nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: baharatlı köfteler, çıtır patatesler ve nefis bir salça sosuyla hazırlanan bu yemek, hem göze hem damağa hitap ediyor. Aile sofralarını şenlendirecek bu klasik lezzetin püf noktaları ve kolay hazırlanış detayları paylaşılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soslu Köfte ve Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

Köfte için: 500 gram kıyma (karışık veya dana), 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Sos için: 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Patates kızartması için: 4-5 adet orta boy patates, sıvı yağ (kızartma için), tuz

Hazırlanışı:

Köfteyi hazırlamak için, bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Ardından, köfte şeklini verip bir kenara alın.
Patates kızartması için, patatesleri soyun ve ince dilimler veya çubuklar halinde doğrayın. Soğuk suda yıkayıp kurulayın. Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve patatesleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alıp tuz serpin.
Sosu hazırlamak için, ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, domates salçasını ekleyip kavurun. Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Köfteleri ayrı bir tavada az yağda arkalı önlü pişirin. Pişen köfteleri hazırladığınız sosun içine atıp 5-10 dakika kadar kaynatın, böylece köfteler sosu çeksin.
Servis yaparken, patates kızartmasını tabağa alın, üzerine soslu köfteleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak yoğurt veya yeşillikle süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Köfteleri daha lezzetli yapmak için, kıymayı bir gece önceden baharatlarla marine edebilirsiniz.
Patates kızartmasının çıtır olması için, kızartmadan önce patatesleri buzlu suda bekletebilirsiniz.
Sosu kıvamlı hale getirmek isterseniz, 1 çay kaşığı un ekleyip karıştırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar