Sulu Köfte ve Patates Tarifi
Malzemeler:
- Köfte için
- 400 gram kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Sosu için
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2-3 adet orta boy patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Köfte hazırlığı: Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ince bulgur, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu iyice karıştırın. Yoğurduktan sonra buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Köfteleri şekillendirin: Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri bir tepsiye dizin.
- Sosu hazırlayın: Bir tencereye sıvı yağı ekleyin, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Patatesleri ekleyin: Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Suyu ekleyin: Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Köfteleri ekleyin: Kaynayan suya köfteleri dikkatlice yerleştirin, kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Servis: Köfteler ve patatesler yumuşayınca ocaktan alın, sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Köfte harcını iyice yoğurup dinlendirmek, köftelerin dağılmamasını sağlar.
- Patatesleri aynı boyutta doğramak, eşit pişmelerine yardımcı olur.
- Suyun kaynamasını bekleyip köfteleri eklemek, köftelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Kısık ateşte pişirmek, köftelerin içinin de yumuşak olmasını sağlar.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")