Sulu Köfte ve Patates Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3-4 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karbonat (köftelerin yumuşak olması için)
Köfte Harcı İçin:
- Kıyma
- Rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karbonat
Hazırlanışı:
1. Köfte Harcını Hazırlama:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve karbonatı bir kasede iyice yoğurun.
- Harcı 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
2. Patatesleri Hazırlama:
- Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın.
- Doğranan patatesleri soğuk suda bekletin (kararmaması için).
3. Tencerede Pişirme:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Domates ve biber salçasını ekleyip kavurun.
- Süzülmüş patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
4. Köfteleri Ekleyip Pişirme:
- Kaynayan suya köfteleri tek tek ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
5. Son Dokunuşlar:
- Yemeğin suyu kıvam alıp patatesler ve köfteler pişince ocaktan alın.
- İnce kıyılmış maydanozu üzerine serpiştirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Köfteleri çok sıkıştırmadan şekillendirin, böylece daha yumuşak olurlar.
- Patatesleri fazla küçük doğramayın, dağılabilirler.
- Yemeği pişirirken ara sıra kontrol edin, gerekirse su ekleyin.
- Karbonat köftelerin daha gevrek ve hafif olmasını sağlar.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
- Yanında yoğurt veya cacık ile lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")