Tas kebabı ve patates püresi nasıl yapılır?
Geleneksel lezzetlerin modern sunumuyla hazırlanan bu tarif, kuzu etinin yumuşacık piştiği tas kebabını kremsi patates püresiyle buluşturuyor. Pratik hazırlanışı ve lezzet dengesiyle hem günlük sofralar hem de özel misafirler için ideal bir seçim sunuyor.
Tas Kebabı ve Patates Püresi Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- 600 gram kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 su bardağı sıcak su
Patates Püresi İçin:
- 4 adet orta boy patates
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Tas Kebabı Yapılışı:
- Soğanları yemeklik doğrayın, biberleri jülyen kesin
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Doğranmış biberleri ekleyip karıştırın
- Domatesleri, tuzu ve baharatları ilave edin
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
- Kısık ateşte etler yumuşayana kadar (yaklaşık 45-60 dakika) pişirin
Patates Püresi Yapılışı:
- Patatesleri soyup dörde bölün
- Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanmış patatesleri süzün ve ezme teliyle ezin
- Tereyağını eritin ve püreye ekleyin
- Ilık sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın
- Tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın
Servis Önerisi:
- Patates püresini servis tabağına alın
- Üzerine tas kebabını gezdirin
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında turşu veya cacık ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Etlerin yumuşak olması için kısık ateşte pişirin
- Patates püresinin topaklanmaması için sütü yavaş ekleyin
- Dilerseniz püreye rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")