Tatlı patatesle mercimek çorbası nasıl yapılır?

Tatlı patatesle mercimek çorbası, besleyici içeriği ve lezzeti ile dikkat çeken sağlıklı bir çorbadır. Bu çorba, hem tatlı patatesin hem de mercimeğin sağlığa olan faydalarını bir araya getirerek, lezzetli ve doyurucu bir seçenek sunar.

Malzemeler

Tatlı patatesle mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy tatlı patates
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak kimyon ve pul biber

Hazırlık Aşaması

Tatlı patatesle mercimek çorbasını hazırlamaya başlamadan önce, malzemelerin iyi bir şekilde hazırlanması önemlidir. İlk olarak, tatlı patatesleri, havucu ve soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayarak hazır edin.

Çorbanın Yapılışı

1. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. Isınan yağın içine doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Kavrulan sebzelerin üzerine doğranmış tatlı patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

5. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzerek tencereye ilave edin.

6. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.

7. Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbanın pişmesini bekleyin.

8. Tatlı patates ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

9. Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin.

10. Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.11. Çorbanız servise hazır!

Servis Önerileri

Tatlı patatesle mercimek çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine taze otlar (maydanoz veya nane) ile süsleyebilir ve yanında tam buğday ekmeği veya kruton ile sunabilirsiniz.

Sağlığa Faydaları

Tatlı patates, yüksek lif içeriği ve zengin vitamin-mineral yapısı ile göz sağlığından bağışıklık sistemine kadar birçok fayda sağlar. Kırmızı mercimek ise protein kaynağı olarak bilinir ve vücudun ihtiyaç duyduğu demir, folat ve diğer önemli besin maddelerini sağlar. Bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün olarak tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler