Tavada çıtır patatesli börek nasıl yapılır?

Tavada çıtır patatesli börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif olan bu börek, özellikle çay saatlerinde, pikniklerde veya hafif bir öğün olarak tercih edilmektedir. İşte tavada çıtır patatesli börek yapmanın detaylı tarifi.

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Patateslerin Hazırlanması - Patatesler iyice yıkanır ve kabukları soyulur. - Soyulan patatesler rendelenir veya ince doğranır. - Rendelenen patatesler bir kaba alınarak üzerine tuz eklenir ve 5-10 dakika bekletilir; bu sayede patateslerin suyu çıkacaktır.

2. Soğanın Hazırlanması - Soğanlar ince bir şekilde doğranır. - Bir tavada zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

3. Patates ve Soğan Karışımı - Rendelenmiş patatesler, kavrulmuş soğanların üzerine eklenir. - Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenir. - Patatesler yumuşayana kadar, kısık ateşte pişirilir. Ardından ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

4. Böreklerin Hazırlanması - Yufkalardan bir tanesi tezgaha serilir. - Yufkanın ortasına hazırlanan patatesli harç konulur. - Yufkanın kenarları içe katlanarak, rulo haline getirilir. - Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanır.

5. Kızartma İşlemi - Tavada yeterli miktarda sıvı yağ kızdırılır. - Hazırlanan yufka ruloyu tavaya yerleştirip, her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kısık ateşte kızartılır. - Kızaran börekler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

Servis Önerileri

Tavada çıtır patatesli börek, sıcakken servis edilmelidir. Yanında yoğurt, acılı ezme veya salata ile sunulması önerilmektedir. Çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler