Tavuk Patates Haşlama Nasıl Terbiyeli Yapılır?
Tavuk patates haşlama, hem hafif hem de besleyici bir yemektir. Terbiye eklenerek lezzeti zenginleştirilebilir. Bu tarifte, tavuk ve patatesin haşlanmasıyla oluşan yemeğe, yoğurt ve baharatlarla hazırlanan bir terbiye ekleyerek daha aromatik bir tat elde edeceğiz. İşte adım adım terbiyeli tavuk patates haşlama tarifi:
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü veya but (dilimlenmiş)
- 3-4 adet orta boy patates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet soğan (iri doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 litre su
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Terbiye İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı nane (taze veya kuru)
Hazırlık ve Pişirme Adımları
- Bir tencereye tavuk, patates, soğan ve sarımsağı ekleyin. Üzerine suyu ilave edin ve tuz, karabiber, kimyon gibi baharatları katın.
- Orta ateşte, tavuk ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Tavuğun piştiğinden emin olun (iç sıcaklık 75°C olmalı).
- Haşlama işlemi sırasında tencerenin kapağını kapatarak malzemelerin eşit pişmesini sağlayın. Gerekirse köpükleri bir kaşıkla alın.
- Haşlama tamamlandıktan sonra, tavuk ve patatesleri bir kevgirle süzün, ancak haşlama suyunu saklayın (yaklaşık 2 su bardağı).
Terbiye Hazırlama
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yavaş yavaş, sıcak haşlama suyundan birkaç kaşık ekleyerek terbiyeyi ısıtın (bu, terbiyenin kesilmesini önler).
- Terbiyeyi tenceredeki kalan haşlama suyuna ekleyin ve düşük ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Son olarak, naneyi ekleyip karıştırın ve terbiyeyi haşlanmış tavuk ve patatesin üzerine gezdirin. Dilerseniz üzerine taze nane veya pul biber serperek servis yapın.
İpuçları ve Notlar
- Terbiyeyi eklerken yavaşça karıştırın, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
- Haşlama suyunu atmayın, çorba veya sos yapımında kullanabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyerek yemeği çeşitlendirebilirsiniz.
- Servis sırasında yanına pilav veya ekmekle sunabilirsiniz.
Bu tarifle, basit bir haşlama yemeğini lezzetli bir ana yemeğe dönüştürebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")