Tavuk ve patatesle karnıyarık nasıl yapılır?

Geleneksel karnıyarığa modern bir yorum getiren bu tarif, tavuk ve patatesle hazırlanan hafif versiyonuyla dikkat çekiyor. Klasik lezzeti daha sağlıklı hale getiren bu alternatif, pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle öne çıkıyor. Tavuk etinin yumuşak dokusu ile patatesin doyuruculuğunun mükemmel uyumu, bu tarifi günlük öğünlerin vazgeçilmezi haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karnıyarık: Tavuk ve Patatesli Lezzet Şöleni

Karnıyarık, geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma ile hazırlanan bu lezzetli yemeği, daha hafif bir alternatif olarak tavuk etiyle de yapabilirsiniz. Tavuk ve patatesle karnıyarık, hem besleyici hem de pratik bir öğün olarak sofralarınızı süsleyecek. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
300 gram tavuk göğüs eti (kuşbaşı doğranmış)
2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyarak, boylamasına kesin ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu, patlıcanların acılığını alacaktır.
Tavuk göğüs etini küp şeklinde doğrayın ve baharatlarla marine edin.
Patatesleri de küp doğrayarak hazırlayın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Tavuk etini ilave edin ve renk değiştirene kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Rendelenmiş domatesleri, doğranmış patatesleri, tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları, ortalarından yararak iç harcı doldurun.
Patlıcanları fırın kabına dizin, üzerine sıcak suyu gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, hem acılığını alır hem de daha az yağ çekmelerini sağlar.
Tavuk etini marine etmek, lezzetini artıracaktır.
Fırında pişirme süresi, patlıcanların büyüklüğüne göre değişebilir; kontrol ederek pişirin.
İsteğe bağlı olarak, üzerine kaşar peyniri rendeleyerek de pişirebilirsiniz.

Bu tarifle, tavuk ve patatesle hazırlanan karnıyarık, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar