Tavuk ve patatesle nasıl lezzetli bir yahni yapılır?
Tavuk ve patatesin mükemmel uyumunu yansıtan bu nefis yahni, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, özellikle yoğun günlerde pratik bir akşam yemeği seçeneği olarak öne çıkıyor.
Lezzetli Tavuk ve Patates Yahni Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk but veya göğüs (kuşbaşı doğranmış)
- 4 orta boy patates (iri küp doğranmış)
- 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 defne yaprağı
Hazırlık:
- Tavukları yıkayıp kuruladıktan sonra kuşbaşı doğrayın
- Patatesleri soyup iri küpler halinde kesin
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Tavuk parçalarını tencereye ekleyip her yüzü renk alana kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin
- Tüm baharatları (tuz, karabiber, kekik, kimyon) ve defne yaprağını ekleyin
- Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp kapağını kapatın
- Yaklaşık 30-40 dakika patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin
- Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin
- Son 5 dakika kapağını açıp kıvamının koyulaşmasını sağlayın
Püf Noktaları:
- Tavukları çok fazla karıştırmamak etin dağılmasını önler
- Patatesler çok küçük doğranırsa dağılabilir
- Daha koyu kıvamlı yahni için 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak havuç, bezelye veya mantar ekleyebilirsiniz
- Yahniyi bir gece önceden yapıp dinlendirirseniz lezzeti daha iyi oturur
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Üzerine maydanoz veya dereotu serperek servis edebilirsiniz
- Yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")