Tavuklu patates köftesi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir köfte tarifi arayanlar için tavuk ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İster ana yemek ister atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu köfteler, farklı soslarla zenginleştirilerek sofralarınıza renk katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Patates Köftesi Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kıyma halinde)
2 orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Haşlanmış patatesleri iyice ezin ve soğumaya bırakın.
Geniş bir kasede tavuk kıyması, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, maydanoz ve baharatları karıştırın.
Soğuyan patates püresini de ekleyip tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde köfteler dağılabilir.
Soğanı rendeleyerek kullanmak, köftelerin pişerken dağılmasını önler.
Köfte harcını dinlendirmek, şekil vermeyi kolaylaştırır ve kıvamını sabitler.
Kızartma yağının iyice kızmış olması, köftelerin dışının çıtır, içinin yumuşak olmasını sağlar.
Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz (180°C'de 20-25 dakika).
Köfteleri kızartmadan önce galeta ununa bulamak daha çıtır bir dış yüzey sağlar.

Servis Önerisi:

Yoğurtlu sarımsak sos veya cacık ile servis edebilirsiniz.
Yanında pirinç pilavı veya yeşil salata ile mükemmel bir ana yemek olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar