Taze bezelye yemeği patatesle nasıl yapılır?

Taze bezelye yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez sebze yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapılan bu yemek, besleyici özelliği ve hafifliği ile dikkat çeker. Patatesin eklenmesi ise yemeğin lezzetini artırmakta ve doyurucu bir hale getirmektedir.

Malzemeler

Taze bezelye yemeği patatesle yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze bezelye
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Yemeğin hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

• Öncelikle taze bezelyeler ayıklanmalı ve yıkanmalıdır. Eğer dondurulmuş bezelye kullanılacaksa, önceden çözülmesi gerekmektedir.
• Patateslerin kabukları soyulmalı ve küp şeklinde doğranmalıdır.
• Soğan ince ince doğranmalı ve zeytinyağı ile bir tencereye konulmalıdır. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır.

Pişirme Aşaması

Yemeğin pişirme aşaması da oldukça önemlidir:

• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış patatesler eklenmeli ve birkaç dakika daha kavrulmalıdır.
• Ardından taze bezelyeler eklenmeli ve karıştırılmalıdır.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şeker ilave edilmelidir.
• Son olarak, 2 su bardağı su veya sebze suyu eklenerek yemeğin kaynaması beklenmelidir.
• Kaynadıktan sonra ateş kısılmalı ve yemeğin kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişmesi sağlanmalıdır. Patateslerin ve bezelyelerin yumuşaması gerektiği için bu süre önemlidir.

Servis Aşaması

Yemek piştikten sonra, isteğe bağlı olarak yarım limon suyu eklenebilir. Bu, yemeğe ferah bir tat katacaktır. Yemeğinizin sıcak veya ılık olarak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt ile sunulması, lezzetini artıracaktır.

Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları

Taze bezelye, yüksek oranda lif, vitamin ve mineral içeren bir sebzedir. Özellikle C vitamini, K vitamini, folat ve manganez açısından zengindir. Patates ise iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Bu yemek, dengeli bir beslenme için mükemmel bir seçenektir.

Sonuç

Taze bezelye yemeği patatesle, pratik ve sağlıklı bir yemek alternatifi sunmaktadır. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin tüketimi, sağlık açısından büyük önem taşımaktadır. Bu tarif, hem lezzeti hem de besin değeri ile aile sofralarınızı zenginleştirecektir. Afiyet olsun!