Tencerede köfte ve patates nasıl yapılır, tarif ister misin?

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tencerede köfte ve patates, hem pratik hem de doyurucu bir yemektir. Bu makalede, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir köfte ve patates tarifi sunacağız. Yemek yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar ve püf noktalarını da paylaşarak, sizlere lezzetli bir yemek deneyimi sunmayı hedefliyoruz.

Malzemeler

Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi (veya 1 su bardağı galeta unu)
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4-5 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su (sos için)

Hazırlık Aşaması

Köfte ve patatesin hazırlanışı, birkaç basit adımda tamamlanabilir:

1. Köfte Harcının Hazırlanması - Soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın. - Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ekmek içini (veya galeta ununu), tuzu, karabiberi ve pul biberi bir araya getirin. - Üzerine çay bardağı suyu ekleyerek iyice yoğurun. Bu aşamada harcın kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. - Harcı yaklaşık 15 dakika dinlendirin.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi - Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfte şekli verin. - Şekil vermek için elinizi hafifçe su ile ıslatabilirsiniz; bu, harcın yapışmasını önler.

3. Patateslerin Hazırlanması - Patatesleri soyun ve dörde bölün. - İsteğe bağlı olarak, patatesleri ince halkalar halinde de doğrayabilirsiniz.

4. Yemek Pişirme Aşaması - Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. - Köfteleri, her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. - Kızaran köfteleri tencereden alın ve aynı yağda patatesleri kızartın. - Patatesler hafif pembeleşmeye başladığında, köfteleri tekrar tencereye ekleyin.

5. Sosun Hazırlanması - Tencerede kızaran köfte ve patateslerin üzerine domates salçasını ekleyin ve karıştırın. - Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. - Orta ateşte, köfte ve patatesler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

Servis Önerileri

Tencerede köfte ve patates, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, yanına bir yeşil salata ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Yemeğin üzerine maydanoz veya taze baharatlarla süsleyerek, görselliğini artırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Sonuç olarak, tencerede köfte ve patates tarifi, hem kolay hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!