Tencerede patatesli ve patlıcanlı kıymalı yemek nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir tencerede patatesli patlıcanlı kıymalı yemek, günlük sofraların vazgeçilmezlerinden. Pratik hazırlanışı ve bir tencere içinde tamamlanan nefis lezzetiyle hem doyurucu hem de ekonomik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tencerede Patatesli ve Patlıcanlı Kıymalı Yemek Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
2 orta boy patates
2 orta boy patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın ve su dolu bir kapta bekletin.
Patlıcanları alacalı soyup yine iri parçalar halinde kesin ve tuzlu suda 10 dakika bekletin (acılığını almak için).
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.

Yapılışı:

Orta boy bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kıymayı tencereye ekleyin ve suyunu çekip rengi dönene kadar orta ateşte kavurun.
Rendelenmiş domatesi (veya salçayı) ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patates ve patlıcanları tencereye ekleyip 5 dakika kadar hepsini birlikte karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin (sebzeler yumuşayana kadar).
Pişme süresi sonunda ocaktan alın, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.
Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Kıymayı iyice kavurarak suyunu çektirmek yemeğin kıvamını güzelleştirir.
Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişmelerini sağlar.
Dilerseniz yemeğe 1 adet doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar