Tencerede tavuklu patlıcan ve patates yemeği nasıl yapılır?

Tencerede tavuklu patlıcan ve patates yemeği, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapıldığında oldukça keyifli bir alternatif sunar. Bu makalede, tavuklu patlıcan ve patates yemeğinin yapılışını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Tencerede tavuklu patlıcan ve patates yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü (veya but)
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Taze maydanoz (süsleme için)

• İlk olarak tavuk etlerini küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suya 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve yemeğin lezzetini artıracaktır.
• Patatesleri de aynı şekilde küp şeklinde doğrayın.
• Tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine tavuk etlerini ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar kavurun.
• Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Domatesleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kadar pişirin. Eğer domates püresi kullanıyorsanız, bunu da ekleyerek aynı şekilde pişirin.
• Sonrasında, tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış patlıcanları ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
• En son olarak doğranmış patatesleri ekleyin ve karıştırın. Üzerine yarım çay bardağı suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
• Yemek piştikten sonra üzerine taze maydanoz serpip, sıcak servis yapın.