Terbiyeli köfteli patates yemeği nasıl yapılır?

Malzemeler

Terbiyeli köfteli patates yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4-5 adet orta boy patates
• 2-3 adet domates
• 2-3 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu (terbiye için)
• 1 tatlı kaşığı un (terbiye için)
• 1 adet yumurta (terbiye için)

Yapılışı

Terbiyeli köfteli patates yemeğinin yapılışı şu adımları içermektedir:

1. Köfte Harcının Hazırlanması

Öncelikle, derin bir kapta kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, tuz ve baharatları bir araya getirerek yoğurun. Harcın iyice karışması için yaklaşık 10 dakika yoğrulması önemlidir. Ardından, harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler şekil verin.

2. Patateslerin Hazırlanması

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda patatesleri ekleyerek hafifçe kızartın. Patatesler kızardıktan sonra, üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

3. Pişirme Aşaması

Kızaran patateslerin üzerine köfteleri yerleştirin. Ardından sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Yemeğin kaynamasını bekleyin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

4. Terbiye Hazırlığı

Yemek pişerken, bir kapta yumurta, limon suyu ve unu çırpın. Pişen yemeğin suyundan bir miktar alıp terbiyeye ekleyin. Ardından bu karışımı yemeğin üzerine dökün ve birkaç dakika daha pişirin.

5. Servis

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilir.

Ekstra Bilgiler

Terbiyeli köfteli patates yemeği, sağlık açısından da oldukça faydalıdır. İçerisinde bulunan protein, vitamin ve mineraller sayesinde dengeli bir beslenme sağlar. Ayrıca, köftelerin fırında pişirilmesi veya haşlanması tercih edildiğinde daha hafif bir alternatif elde edilebilir. Yemek, özellikle çocuklar için besleyici bir seçenek olup, sebzelerin de eklenmesi ile daha zengin bir içerik sunar.

Sonuç

Terbiyeli köfteli patates yemeği, hem lezzetli hem de kolay yapılabilen bir yemektir. Aile sofralarında sıkça yer bulacak olan bu tarif, misafirlere de sunmak için ideal bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması, bu yemeği daha da cazip kılmaktadır. Afiyet olsun!