Yufka ile patates böreği nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir börek tarifi arayanlar için yufka ve patatesin muhteşem uyumunu keşfedin. Çıtır dış katmanlar ve nefis iç harçla hazırlanan bu börek, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufka ile Patates Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
4-5 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı, yumuşaklık için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun, patates püresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serin, her birini hafifçe yağlayarak üst üste yerleştirin (isteğe bağlı olarak yufkaları ikiye bölebilirsiniz).
Hazırladığınız patatesli harci yufkanın üzerine yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine süt ve sıvı yağ karışımını sürerek önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, altı ve üstü kızarana kadar kontrollü pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde iç harcı sulu olabilir.
Yufkaları çok ince sererseniz börek kuru olabilir, katmanları dengeli ayarlayın.
Böreği sıkıca sardığınızdan emin olun, böylece iç malzeme dağılmaz.
Fırını önceden ısıtın, böylece börek daha çıtır olur.
Pişirme sırasında böreğin üzeri çok hızlı kızarıyorsa, fırın sıcaklığını azaltın veya üzerini folyo ile kapatın.
İsteğe bağlı olarak iç harca ince kıyılmış maydanoz veya beyaz peynir ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar