Yufkasız haşlanmış patates böreği nasıl yapılır?

Yufka kullanmadan hazırlanan bu pratik börek, haşlanmış patatesin lezzetini farklı bir dokunuşla buluşturuyor. İç harcın kıvamından pişirme yöntemine kadar tüm detaylar, çıtır dış katman ve yumuşak iç dokuyu garantiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufkasız Haşlanmış Patates Böreği Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı diğer baharatlar)
1 çay bardağı un
1 su bardağı galeta unu veya pane harcı
2 adet yumurta
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Patatesleri Haşlama:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
Orta boy doğrayıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanan patatesleri süzün ve bir kasede püre haline getirin.

2. İç Harcı Hazırlama:

Soğanı ince ince doğrayın.
Tavada sıvı yağı ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
İç harcın soğumasını bekleyin.

3. Şekil Verme:

Soğuyan patates karışımına unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun (hamur kıvamı alana kadar).
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle yassı ve yuvarlak şekil verin (börek formu).

4. Kaplama ve Pişirme:

Bir kasede yumurtaları çırpın.
Diğer bir kaseye galeta unu veya pane harcını koyun.
Şekil verilmiş patates böreklerini önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
Kızgın yağda altın rengi alana kadar her iki tarafını kızartın.

5. Servis:

Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapın.

İpuçları:

İç harcına isteğe bağlı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Kızartma yerine fırında pişirmek isterseniz, 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Hamurun yapışmaması için ellerinizi hafifçe yağlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar