Yufkasız patatesli börek nasıl yapılır?

Yufka kullanmadan hazırlanan bu pratik börek, patatesli iç harçla lezzetini tamamlıyor. Hamurunu yoğurt ve kabartma tozuyla hazırlayıp kızartma veya fırın seçeneğiyle pişirebileceğiniz nefis bir tarif sizleri bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufkasız Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri için çörek otu veya susam

Hazırlanışı:

1. Patatesli İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın.

2. Hamurun Hazırlanması:

Bir kasede un, yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu karıştırın.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

3. Şekil Verme ve Pişirme:

Dinlenen hamuru, un serpilmiş tezgahta açın.
Açtığınız hamuru, dikdörtgen şeklinde kesin veya yuvarlak şekiller çıkarın.
Her bir parçanın ortasına patatesli harçtan koyun.
Hamurun kenarlarını kapatarak börek şekli verin.
Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın veya fırında 180°C'de pişirin.
Fırında pişiriyorsanız, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpebilirsiniz.

4. Servis:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt ile servis yapın.

İpuçları:

Hamurunuz çok yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
İç harcına isteğe bağlı olarak kaşar peyniri veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
Kızartma yerine fırında pişirerek daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar