Zeytinyağlı patates dolması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Türk mutfağının zeytinyağlı lezzetlerinden patates dolması, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Patatesin yumuşak dokusuyla iç pilavın aromasını buluşturan bu tarif, ana yemek veya meze alternatifi olarak sofraları renklendiriyor. İşte malzemelerden püf noktalarına kadar tüm detaylarıyla evde hazırlayabileceğiniz nefis bir patates dolması rehberi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağlı Patates Dolması: Tarifi ve Yapım Aşamaları

Zeytinyağlı patates dolması, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilen bu nefis tarif, patatesin yumuşak dokusu ve iç harcın aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz zeytinyağlı patates dolması tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

4-6 adet orta boy patates (düzgün ve oval şekilli)
1 adet soğan
1 adet havuç
1/2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 adet limon suyu

Yapılışı

Patatesleri güzelce yıkayın. Kabuklarını soyun veya dilerseniz kabuklu bırakarak daha sağlıklı bir seçenek tercih edin. Patateslerin alt kısmını düzeltip, dik duracak şekilde kesin. Üst kısmından kapak olacak şekilde kesip ayırın. İçini bir kaşık veya özel oyucu ile oyarak boşaltın. Oyulmuş patatesleri limonlu suda bekletin ki kararmasın.
İç harç için soğanı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı ve havucu ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Dolmalık fıstığı ve kuş üzümünü ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından yıkanmış pirinci ilave edin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını, tuzu, tarçını, yenibaharı ve karabiberi ekleyip karıştırın. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız iç harcı, oyulmuş patateslere doldurun. Üzerine kapaklarını kapatın.
Dolmaları geniş bir tencereye dizin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Pişen dolmaları ocaktan alın ve bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın. Soğuduktan sonra daha lezzetli olur, bu nedenle ılık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Patatesleri oyarken iç kısmını çok ince bırakmamaya dikkat edin, aksi halde pişerken dağılabilir.
İç harcı fazla sıvı bırakmayacak şekilde hazırlayın, böylece dolmalar daha diri kalır.
Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmayın, buhar kaçmasını önleyin.
Servis öncesi üzerine bir miktar zeytinyağı ve limon gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sağlıklı ve doyurucu bir zeytinyağlı patates dolması hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar