Zeytinyağlı patlıcan patates tarifi nasıl yapılır?

Akdeniz mutfağının hafif ve besleyici lezzetlerinden zeytinyağlı patlıcan patates, yaz sofralarının vazgeçilmez seçeneklerinden biri. Taze sebzelerin zeytinyağıyla buluştuğu bu nefis yemek, hem görünümü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek pratik bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağlı Patlıcan Patates Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Seçenek

Zeytinyağlı patlıcan patates, Akdeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici olan bu tarif, özellikle yaz aylarında sofralarınızı süslemek için idealdir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz zeytinyağlı patlıcan patates tarifi:

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 adet domates
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acı suyunun çıkması için.
Patatesleri soyun ve patlıcanlarla benzer boyutta dilimleyin.
Soğanı ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Maydanozu ince ince kıyın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Patlıcan ve patates dilimlerini tencereye dizin, üzerine toz şeker, tuz, karabiber ve kuru naneyi serpin.
Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
Yemeği ocaktan almadan önce maydanozu ekleyip karıştırın.

Servis Önerisi:

Zeytinyağlı patlıcan patatesi oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutarak servis yapın.
Yanında yoğurt veya cacık ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmalarını sağlar.
Yemeği pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin, buharda pişmesi lezzetini artırır.
Soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur, bu nedenle buzdolabında birkaç saat dinlendirin.

Bu tarifle, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar