30 Kişilik Patates Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 5 kg patates (iri gözlü ve haşlamaya uygun)
- 1 kg mayonez
- 500 ml yoğurt (isteğe bağlı, daha hafif bir kıvam için)
- 4 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 demet taze soğan (ince doğranmış)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 4 adet haşlanmış yumurta (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 su bardağı turşu (kornişon veya salatalık, küp doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı elma sirkesi veya limon suyu
- 2 yemek kaşığı hardal (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (damak zevkine göre)
Yapılışı:
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Büyük bir tencerede, patatesleri parçalara bölerek tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika). Haşlanan patatesleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan patatesleri küp şeklinde doğrayın veya bir çatalla ezerek püre kıvamına getirin (tercihe bağlı).
- Geniş bir karıştırma kabında, mayonez, yoğurt (kullanıyorsanız), zeytinyağı, sirke veya limon suyu, hardal, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Doğranmış kuru soğan, taze soğan, maydanoz, haşlanmış yumurta ve turşuyu patateslere ekleyin.
- Sosu patates karışımına yavaşça ekleyin ve tüm malzemeler homojen şekilde birleşene kadar nazikçe karıştırın. Fazla ezmemeye dikkat edin.
- Salatayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin, böylece lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce tuzunu ve baharatlarını tekrar kontrol edin, gerekirse ayarlayın. İsteğe bağlı olarak üzerini taze maydanoz veya kırmızı pul biberle süsleyin.
Notlar ve İpuçları:
- Patatesleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde salata hamurumsu bir kıvam alabilir.
- Salatayı dinlendirmek, lezzetinin oturması için önemlidir; mümkünse bir gece önceden hazırlayın.
- Malzeme miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir salata için mayonez yerine tamamen yoğurt kullanabilirsiniz.
- 30 kişi için bu tarif yaklaşık 8-10 kg salata yapar, porsiyonlara göre ayarlayın.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")