321 poğaça patatesli nasıl yapılır, tarifi nedir?

Poğaça, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir hamur işidir. Özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda ikram edilen bu lezzetli atıştırmalık, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Bu makalede, patatesli 321 poğaçanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Patatesli 321 poğaça tarifi için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üstü için, beyazı hamura)
• 2-3 adet orta boy patates
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Patatesli poğaçanın hazırlanışında izlenecek adımlar şunlardır:

• Öncelikle patatesler haşlanarak kabukları soyulmalı ve ezilmelidir.
• Ezilen patateslere tuz, karabiber ve pul biber eklenerek iç harcı hazırlanmalıdır.
• Bir kabın içerisine un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, tuz, şeker ve yumurta beyazı konularak yoğrulmalıdır.
• Hamur, yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğrulmalıdır.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde açılmalı ve içine patates harcı konulmalıdır.
• Hamur kapatılarak yağlı kağıt serili bir tepsiye dizilmelidir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirilmelidir.

Patatesli poğaçalar, sıcak servis edildiğinde lezzetini daha iyi yansıtır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, çeşitli peynir çeşitleri ile de zenginleştirilerek sunulabilir.