Adana usulü patates salatası nasıl yapılır?

Adana'nın enfes lezzetlerinden biri olan bu patates salatası, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarif, patatesin püre kıvamında ezilmesi ve özel baharatlarla zenginleştirilmesiyle farkını ortaya koyuyor. Izgara yemeklerin mükemmel tamamlayıcısı olan bu salata, aynı zamanda tek başına da nefis bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Adana Usulü Patates Salatası Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 adet limon
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Dilerseniz kabuklu da haşlayabilirsiniz, bu durumda daha vitaminli olur.
Patatesleri büyük parçalar halinde doğrayarak tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Çatal batırarak kontrol edebilirsiniz.
Haşlanan patatesleri süzün ve ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra bir kasede çatalla veya patates ezici ile iyice ezin. Püre kıvamında olmasına dikkat edin.
Soğanı ince ince doğrayın ve üzerine bir tutam tuz serperek ovuşturun. Bu işlem soğanın acılığını alacaktır.
Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Maydanozu ince ince kıyın.
Geniş bir karıştırma kabına ezilmiş patatesleri alın.
Üzerine doğranmış soğan, sarımsak ve maydanozu ekleyin.
Limonun suyunu sıkın, zeytinyağını, tuzu ve isteğe bağlı olarak pul biberi veya sumak ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kıvamının homojen olmasına özen gösterin.
Salatayı servis kabına alın ve üzerini zeytinyağı ve pul biberle süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde salata cıvık olabilir.
Soğanın acılığını azaltmak için doğradıktan sonra sıcak suda birkaç dakika bekletebilirsiniz.
Salatayı dinlendirerek servis yapmak lezzetini artıracaktır.
İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya kimyon da ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Adana usulü patates salatası, ızgara etlerin yanında, dürümlerin içinde veya tek başına ana yemek olarak tüketilebilir. Yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar