Adana usulü patatesli mercimek köftesi nasıl yapılır?

Adana usulü patatesli mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir lezzetidir. Bu köfte, hem vegan hem de vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için mükemmel bir alternatiftir. İşte bu leziz köftenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif.

Malzemeler

Bu köfteyi yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet orta boy patates
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yeşil soğan ve maydanoz (servis için)

Yapılışı

Adana usulü patatesli mercimek köftesinin yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

• Öncelikle, yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
• Patatesleri haşlayın, ardından kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla ezin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber salçasını ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri, ezilmiş patatesleri ve kavrulmuş soğanlı karışımı bir kapta birleştirin. İyice yoğurun.
• İnce bulguru ekleyin ve tüm malzemeleri tekrar yoğurun. Karışımın şekil alabilmesi için 15-20 dakika dinlendirin.
• Dinlendirilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Adana usulü patatesli mercimek köftesi, genellikle marul yaprakları veya roka ile birlikte servis edilir. Ayrıca yanına limon dilimleri ve yeşil soğan eklemek, lezzetini artıracaktır. Bu köfte, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Ekstra Bilgiler