Anne usulü patates kavurması nasıl yapılır?

1. Patatesleri soyun ve iri küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız patatesleri soğuk suda bekletin, bu sayede fazla nişastasından arınır ve kızartma sırasında yapışmaz.

2. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsak kullanacaksanız, ince dilimleyin veya ezin.

3. Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ kızdıktan sonra doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

4. Soğanlar kavrulduktan sonra süzülmüş patatesleri tavaya ekleyin. Patatesleri ara sıra karıştırarak her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.

5. Patatesler yumuşayıp altın rengi alana kadar kavurma işlemine devam edin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.

6. Patatesler pişmeye yakın tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak son birkaç dakika sarımsak ve kuru naneyi de ekleyip kavurabilirsiniz.

7. Patatesler tamamen yumuşadığında ve dışı çıtırlaştığında ocaktan alın. Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.

Bu tarifle, annelerimizin yaptığı o nefis, doyurucu ve sevgi dolu patates kavurmasını kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!