Arda'nın mutfağında kısırlı patates köftesi nasıl yapılır?

Patatesin yumuşak dokusu ile kısırın aromatik lezzetini buluşturan bu pratik köfte tarifi, hem günlük atıştırmalık hem de özel ikramlar için ideal bir seçim. Haşlanmış patates ve kısır karışımından hazırlanan köfteler, altın sarısı rengiyle sofralara renk katarken fırın alternatifiyle daha hafif bir versiyonu da mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arda'nın Mutfağı'ndan Kısırlı Patates Köftesi Tarifi

Merhaba!'nda lezzetli ve pratik tariflerle sofralarınızı şenlendiriyoruz. Bugün sizlerle, hem besleyici hem de nefis bir atıştırmalık olan kısırlı patates köftesi tarifini paylaşacağım. Bu tarif, patatesin yumuşak dokusu ile kısırın baharatlı lezzetini birleştiriyor. İster çay saatlerinizde, ister misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenek. Hadi başlayalım!

Malzemeler (Yaklaşık 15-20 adet için):

4 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 su bardağı hazır kısır (veya ev yapımı kısır için ayrı malzemeler)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Sıvı yağ (kızartmak için)
Kısır için ek malzemeler (hazır kısır kullanmıyorsanız): 1 su bardağı ince bulgur, 1 yemek kaşığı domates salçası, nar ekşisi, limon suyu, tuz, baharatlar

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Toplam Süre: 35 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Bir tencerede suda haşlayın veya buharda pişirin. Yumuşadıklarında, süzün ve bir kasede çatalla veya patates ezici ile pürüzsüz olana kadar ezin. Soğumaya bırakın.
Eğer hazır kısır kullanmıyorsanız, kısırı evde yapın: İnce bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmesini bekleyin. Domates salçası, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. Soğuması için kenara alın.
Geniş bir karıştırma kabına ezilmiş patatesleri alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, hazır kısırı (veya ev yapımı kısırı), unu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyerek kıvam almasını sağlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri, altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını da kızartın. Fazla yağını almaları için kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Patatesleri haşlarken, fazla suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun; aksi takdirde hamur çok yumuşak olabilir ve şekil vermek zorlaşır.
Kısırı evde yapıyorsanız, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı sevenler için pul biber ekleyebilirsiniz.
Kızartma yerine, daha hafif bir seçenek için köfteleri fırında pişirebilirsiniz: 180°C önceden ısıtılmış fırında, yağlanmış fırın tepsisinde 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirin.
Köfteleri şekillendirirken, ellerinizi hafifçe ıslatırsanız hamur yapışmaz.

Bu tarif,'nın sevilen lezzetlerinden biri olacak. Denediğinizde, patates ve kısır uyumunun ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz. Afiyet olsun! Sorularınız olursa, yorumlarda belirtmekten çekinmeyin. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar