Ayfer'de en güzel patates közleme nasıl yapılır?

Kabarık içi ve çıtır dışıyla tam bir lezzet şöleni vaat eden patates közleme, Ayfer'in özel baharat kombinasyonuyla bambaşka bir boyuta taşınıyor. Kabuklu pişirme tekniği ve sarımsaklı son dokunuşla hazırlanan bu tarif, hem fırında hem mangalda mükemmel sonuç veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ayfer Usulü Enfes Patates Közleme Tarifi

Patates közleme, özellikle Ayfer'in lezzet sırrıyla birleştiğinde eşsiz bir atıştırmalığa dönüşür. İşte Ayfer'de en güzel patates közleme yapmanın püf noktaları ve adım adım tarifi:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates (tercihen nişastalı ve sert yapılı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik veya kimyon
2-3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan, iri parçalar halinde doğrayın. Kabuklu pişirmek, közlemenin lezzetini artırır.
Doğranmış patatesleri bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik ekleyerek iyice harmanlayın.
Izgara teli veya fırın tepsisini yağlayın, patatesleri aralıklı yerleştirin.

Pişirme Yöntemi:

Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, patatesleri 35-40 dakika pişirin. Ara sıra kontrol ederek alt üst edin, dışı çıtır içi yumuşak olana kadar devam edin.
Son 5 dakikada dilimlenmiş sarımsakları ekleyip hafifçe karamelize olmalarını sağlayın.
Alternatif olarak, mangalda közlemek isterseniz, kor haline gelmiş ateşin üzerinde ızgara telinde 20-25 dakika çevirerek pişirin.

Ayfer'in Püf Noktaları:

Patatesleri marine etmek için en az 30 dakika bekletin, böylece baharatlar iyice emilir.
Pişirme sırasında fazla yağ eklemeyin, doğal lezzet ön planda kalır.
Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunun.

Bu tarifle, Ayfer'in enfes patates közlemesini evinizde kolayca yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar