Barbunyalı patates yemeği nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve besleyici bir barbunyalı patates yemeği hazırlamak için doğru malzemelerle başlamak önem taşıyor. Kuru barbunya, patates ve zeytinyağının uyumunu ortaya çıkaran bu tarif, hem pratik hem de ekonomik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
Barbunyalı Patates Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı barbunya fasulye (kuru)
- 4 orta boy patates
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su
- İsteğe bağlı: maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- Barbunyaları akşamdan soğuk suda bekletin (en az 8 saat)
- Beklettiğiniz barbunyaları süzün ve tencereye alın
- Üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyip 20 dakika haşlayın
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Zeytinyağını tencerede kızdırın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Haşlanmış barbunyaları suyuyla birlikte ekleyin
- Patatesleri iri küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edin
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 40-45 dakika pişirin
- Patatesler ve barbunyalar yumuşayınca ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın
- Yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Barbunyaları haşlama suyunu dökmeyin, besin değerleri kaybolmasın
- Patatesleri çok küçük doğramayın, dağılabilir
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")