Beşamel soslu fırında tavuk ve patates nasıl yapılır?

Beşamel soslu fırında tavuk ve patates, Fransız mutfağının etkileyici bir yemeği olup, yoğun beşamel sosunun ve fırında pişirilmiş tavuğun lezzetiyle birleşen bir tariftir. Bu yemek, özellikle kalabalık aile yemeklerinde veya özel davetlerde tercih edilen doyurucu bir seçenektir. Beşamel sosun kremsi yapısı, tavuk etinin yumuşaklığı ve patateslerin lezzetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet tavuk butu veya göğsü
• 4 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı)
• Muskat rendesi (isteğe bağlı)

Yemeğin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamalar, malzemelerin doğru bir şekilde işlenmesi ve pişirilmesi açısından büyük önem taşımaktadır.

Tavuk etleri, öncelikle tuz, karabiber ve kekik ile marine edilmelidir. Zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirilir.

Patatesler soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Bir tencerede su kaynatılır, patates dilimleri tuz eklenerek 5-7 dakika haşlanır. Haşlanan patatesler, tavukların üzerine yerleştirilir.

Tereyağı bir tencerede eritilir, üzerine un eklenerek karıştırılır. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavrulur. Ardından, yavaş yavaş süt eklenir ve sürekli karıştırarak sosun kıvam alması sağlanır. Sos pişmeye başladığında, tuz, karabiber, muskat rendesi ve isteğe bağlı olarak yumurta sarısı eklenir.

Fırında pişen tavuk ve patateslerin üzerine hazırlanan beşamel sos dökülür. Son olarak, rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek, yemeğin üzeri kaplanır. Yemeğin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika daha pişirilmesi gerekmektedir.

Beşamel soslu fırında tavuk ve patates, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.

- Beşamel sos, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, rendelenmiş havuç veya bezelye eklenerek besin değerinin artırılması sağlanabilir.- Tavuk yerine hindi eti kullanarak daha hafif bir alternatif oluşturmak mümkündür.- Sosun yoğunluğunu artırmak için daha fazla un veya süt eklenebilir.

Sonuç olarak, beşamel soslu fırında tavuk ve patates tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Uygun malzemelerle ve tarifin aşamalarına dikkat ederek, sofralarınızı şenlendirebilir, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.