Beşamel soslu köfte, patates yanında nasıl hazırlanır?

Beşamel soslu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, yumuşak köftelerin beşamel sosu ile buluşarak zengin bir tat oluşturmasıyla bilinir. Patates ise bu yemeğin yanına mükemmel bir eşlikçi olarak sunulur. İşte beşamel soslu köfte ve patatesin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir rehber.

Beşamel soslu köfte ve patates için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt (beşamel sos için)
• 2 yemek kaşığı un (beşamel sos için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (beşamel sos için)
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Köfte hazırlarken, öncelikle kıymayı bir karıştırma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Daha sonra, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.

Patatesleri soyun ve istediğiniz şekilde doğrayın. Genellikle dilim veya küp şeklinde doğranması tercih edilir. Doğranmış patatesleri bir tencereye alın ve üzerine su ekleyerek haşlayın. Patatesler yumuşadığında, süzerek bir kenara alın.

Beşamel sosu hazırlamak için, bir tavada tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Unun rengi dönmeye başladığında, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırın. Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz.

Köfteleri yağda kızartın ya da fırında pişirin. Kızaran köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine haşlanmış patatesleri ekleyin. Son olarak, hazırladığınız beşamel sosu köftelerin ve patateslerin üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Beşamel soslu köfte ve patates, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Bu yemek, misafir sofralarını süslemek için de oldukça uygündür.

Beşamel soslu köfte, patates yanında hazırlamak oldukça pratik ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, hem aile yemeklerinde hem de özel günlerde tercih edilebilir. Hem göz alıcı görünümü hem de zengin tadı ile sofralarınızı renklendirir.