Beşamel soslu patates nasıl yapılır, tarifte neler var?

Beşamel Soslu Patatesin Tanımı

Beşamel soslu patates, Fransız mutfağından köken alan ve özellikle fırın yemekleri arasında yer alan lezzetli bir tariftir. Patateslerin beşamel sosla harmanlanması sonucu elde edilen bu yemek, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralara zenginlik katar. Beşamel sos, un, süt ve yağ temel bileşenlerinden oluşan kremalı bir sostur. Bu tarif, hem ana yemeklerin yanında sunulabileceği gibi, tek başına bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

Malzemeler

Beşamel soslu patates hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Patateslerin Hazırlanması

Patatesleri fırınlamak için öncelikle hazırlamak gerekir. Patateslerin kabuklarını soyun ve dilimleyin. Dilimlerin kalınlığını istediğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz; ancak genellikle 0.5 cm kalınlığında dilimler tercih edilir.

Dilimlenmiş patatesleri tuzlu suya koyarak yaklaşık 10 dakika haşlayın. Bu işlem, patateslerin yumuşamasını sağlayacak ve fırında daha iyi pişmelerine yardımcı olacaktır. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra patatesleri süzün ve bir kenara alın.

Beşamel Sosun Hazırlanması

Beşamel sosu hazırlamak için öncelikle bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından unu ekleyin ve karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavrulması yeterlidir.

Daha sonra yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Sosun koyuluğuna göre süt miktarını ayarlayabilirsiniz. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek tatlandırın. Beşamel sos hazır olduğunda ocaktan alın.

Yemeğin Hazırlanması ve Pişirilmesi

Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Hazırladığınız beşamel sosun yarısını fırın kabının tabanına dökün. Üzerine haşlanmış patates dilimlerini yerleştirin. Patateslerin üzerine kalan beşamel sosu dökün. İsterseniz, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirebilirsiniz.

Yemek, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca, üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.

Servis Önerileri

Beşamel soslu patates, sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, bu yemeği, çeşitli et yemeklerinin yanında garnitür olarak da kullanabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Bu tarif ile evde kolayca beşamel soslu patates hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!