Beşamel soslu patates püresiyle köfte nasıl yapılır?

Kremalı beşamel sosun enfes dokusu, yumuşacık patates püresinin lezzeti ve özenle hazırlanmış köftelerin birleşimiyle sofraları şenlendirecek nefis bir tarif. Görsel şöleni andıran bu yemek, hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Patates Püresiyle Köfte Tarifi

Bu tarif, köftelerin üzerini kaplayan kremalı beşamel sos ve altındaki yumuşacık patates püresiyle hem doyurucu hem de şık bir yemek sunar. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Köfte için: 500 gram kıyma (karışık veya dana), 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı biber, maydanoz (ince doğranmış)
Patates püresi için: 4-5 orta boy patates, 1 su bardağı süt (ılık), 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
Beşamel sos için: 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 3 su bardağı süt (oda sıcaklığında), tuz, karabiber, rendelenmiş muskat, 1 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan (yaklaşık 1 su bardağı)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Pişirme süresi: 30-40 dakika

Yapılışı:

1. Köfteleri Hazırlama:

Kıymayı geniş bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Homojen bir kıvam alana kadar elinizle çevirin.
Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin. İsterseniz elinizi hafifçe ıslatarak köftelerin daha pürüzsüz olmasını sağlayabilirsiniz.
Köfteleri bir tavada az miktarda sıvı yağ ile orta ateşte her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (tamamen pişirmenize gerek yok, fırında tam pişecekler). Pişen köfteleri bir kenara alın.

2. Patates Püresi Yapımı:

Patatesleri soyup doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kaseye alın. Üzerine ılık süt, tereyağı, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatı ekleyin.
Bir ezici veya mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Kıvamı yoğun olmalı, çok akışkan olmamalı. Gerekirse süt miktarını ayarlayın.
Patates püresini fırın kabının tabanına eşit şekilde yayın.

3. Beşamel Sos Hazırlama:

Bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar 1-2 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin. Orta ateşte koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Sos kıvam alınca tuz, karabiber, rendelenmiş muskat ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.

4. Birleştirme ve Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Patates püresinin üzerine pişirilmiş köfteleri düzenli şekilde yerleştirin.
Köftelerin üzerini beşamel sosla kaplayın.
En üste rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan serpin.
Fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

5. Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında yeşil salata veya turşu ile servis yapın. Beşamel soslu patates püresi ve köftelerin birleşimi lezzetli bir ana yemek olacaktır.

İpuçları:

Köfteleri önceden pişirerek zaman kazanabilirsiniz.
Beşamel sosu çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyip inceltebilirsiniz.
Patates püresine biraz krema ekleyerek daha kremalı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar