Beşamel soslu patates sandalı nasıl yapılır?
Lezzetli bir ana yemek arayanlar için nefis bir patates tarifi: haşlanmış patateslerin içi özenle oyularak hazırlanan sandallar, kıymalı harçla doldurulup beşamel sosla buluşuyor. Fırında altın rengi alana kadar pişen bu enfes yemek, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor.
Beşamel Soslu Patates Sandalı Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet soğan
- 200 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun
- Patatesleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin
- Kaynar suda 15-20 dakika haşlayın (çatal batıncaya kadar)
- Haşlanan patateslerin içlerini bir kaşıkla oyarak çıkarın
Kıymalı Harç Hazırlığı:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sıvı yağı tavada kızdırın
- Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Baharatları ekleyip karıştırın
- Oyduğunuz patates içlerini de ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
Beşamel Sos Hazırlığı:
- Tereyağını bir tencerede eritin
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın
- Kıvam alana kadar pişirin
- Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyinceye kadar karıştırın
Birleştirme ve Pişirme:
- Fırın kabını yağlayın
- Patates sandalları dizin
- İçlerine kıymalı harçtan doldurun
- Üzerlerine beşamel sosu gezdirin
- İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha kaşar peyniri serpebilirsiniz
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz
- Üzerine maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Patatesleri çok yumuşak haşlamamaya dikkat edin
- Beşamel sosu yaparken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler
- Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis yapın
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")