Beşamel soslu patates ve patlıcan musakkası nasıl yapılır?

Geleneksel musakka tarifini beşamel sosla buluşturan bu nefis yemek, hem görünümü hem lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Patates ve patlıcanın mükemmel uyumu, kıymalı harç ve beşamel sosla zenginleşerek fırından çıkan altın rengiyle iştah açan bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Patates ve Patlıcan Musakkası Tarifi

Malzemeler:

4 orta boy patates
2 orta boy patlıcan
300 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber

Beşamel Sos İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı muskat rendesi

Üzeri İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika haşlayın
Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
Patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp kuruladıktan sonra az yağda her iki yönünü kızartın

Kıymalı Harç Hazırlığı:

Soğanı ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Baharatları ekleyip ocaktan alın

Beşamel Sos Hazırlığı:

Tereyağını tavada eritin
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın
Kıvam alana kadar pişirin, tuz ve muskatı ekleyip karıştırın

Musakka Dizimi:

Fırın kabının tabanına haşlanmış patates dilimlerini dizin
Üzerine kızarmış patlıcan dilimlerini yerleştirin
Patlıcanların üzerine kıymalı harcı yayın
En üste beşamel sosu döküp kaşıkla düzeltin
Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin

Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
Üzeri kızarana kadar fırında tutun
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın

Not:

Daha hafif bir versiyon için patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz
İsteğe bağlı olarak beşamel sosun içine rendelenmiş ceviz ekleyebilirsiniz
Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar