Beşamel soslu tavuk ve patates püresi nasıl yapılır?

Beşamel soslu tavuk, özellikle Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve genellikle zengin bir lezzet profili sunar. Bu makalede, beşamel soslu tavuk ve patates püresinin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz. Ayrıca, bu yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktalarına da değineceğiz.

Malzemeler

1. Tavuk Malzemeleri:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

2. Beşamel Sos Malzemeleri:

• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 500 ml süt
• Tuz, karabiber ve muskat rendesi (isteğe bağlı)

3. Patates Püresi Malzemeleri:

• 4 adet orta boy patates
• 50 gram tereyağı
• 100 ml süt
• Tuz

Hazırlık Aşaması

1. Tavuğun Hazırlanması:- Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.- Doğranmış tavukları ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavuklar tamamen pişene kadar kavurun.

2. Beşamel Sosun Hazırlanması:- Bir tencerede tereyağını eritin.- Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurun (koyu sarı renkte olmalı).- Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.- Sos koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyerek tatlandırın.

3. Patates Püresinin Hazırlanması:- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.- Patatesleri tuzlu suda haşlayın.- Haşlanan patatesleri süzün, ardından tereyağı ve süt ile ezerek püre haline getirin. Tuz ile tatlandırın.

4. Yemeğin Birleştirilmesi:- Pişirdiğiniz tavukları bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.- Sıcak patates püresi ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, beşamel soslu tavuk ve patates püresi, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Hazırlama aşamaları oldukça basit olup, dikkatli bir şekilde uygulandığında muhteşem bir sonuç elde edilebilir. Afiyet olsun!